Asinan Buah Bogor

Bahan :

• 400 gr pepaya setengah matang
• 40 gr bengkuang
• 2 sdm air kapur sirih
• 1 buah nanas
• 4 buah kedondong
• 400 gr ubi merah

Untuk kuah asinan :

• kupas semua buah, iris sesuai selera.
• rendam irisan papaya dan bengkuang dalam air yang di beri 2 sdm air kapur sirih selama 30 menit. Angkat cuci bersihkan dan tiriskan.
• didihkan air. Masukkan gula pasir, cabai halus dan garam. Aduk sampai gula larut. Setelah mendidih lagi, matikan api. Tambahkan cuka lalu aduk lagi,
• masukkan irisan buah – buahan. Aduk, kemudian tutup. Setelah dingin, simpan dalam lemari es. Agar asinan terasa lebih segar tambahkan kacang goreng.
• selamat menikmati.

Sumber